鸡腿腌制放糖
在腌制鸡腿时， 可以放糖，并且根据个人口味适量添加。糖在腌制过程中可以起到提鲜和增加风味的作用。以下是一些具体的腌制方法：
基本腌制方法
将鸡腿冲洗干净，剁成适当大小的块。
加入适量的盐、酱油、料酒和糖，搅拌均匀。
可以加入一些黄酒或蒜末，增加风味。
将鸡腿块均匀腌制，可以密封放置2小时以上，以便更好地入味。
加入糖醋汁的腌制方法
在腌制鸡腿时，可以加入蒜末、半勺盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，再加1勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制2小时以上。
另起锅，倒入事先调好的糖醋汁（2勺生抽、4勺番茄酱、1勺蚝油、1勺糖、1勺白醋、1勺淀粉、半碗清水），中小火煮至浓稠，冒出诱人的酸甜香味后，倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀，使每一块鸡腿都裹上浓郁的糖醋汁。
加入蜂蜜和番茄酱的腌制方法
加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。
加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段或洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。
加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油，搅拌至糖溶解，加入鸡腿肉腌隔夜。