洋葱西红柿青椒茄子

洋葱茄子青椒西红柿是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是几种不同的做法：

1. 洋葱炒茄子青椒番茄

主料：长紫茄子、青椒、洋葱、西红柿、蒜、姜

配料：盐、食用油（橄榄油最好）、生抽、鸡精

做法：

1. 将所有食材切成骰子块大小的丁。

2. 锅烧热，倒入橄榄油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 倒入茄子翻炒至炒蔫，加入洋葱炒出香味，再加入青椒炒两分钟。

4. 倒入生抽，加盐调味，最后加入西红柿炒出茄红素，加鸡精炒匀出锅。

2. 茄子洋葱番茄青椒焖煮

主料：洋葱、茄子、番茄、青椒

配料：橄榄油、盐

做法：

1. 将洋葱切丝，茄子、番茄、青椒都切丁。

2. 锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。

3. 再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄，加盐调味，加盖焖熟即可。

3. 蜜汁茄子洋葱番茄炒

主料：西红柿、洋葱、青椒、长茄子

配料：生抽、盐、耗油、生姜大蒜

做法：

1. 食材切小块，适量油，姜蒜爆香。

2. 炒茄子，炒软后稍微加一点水，加入洋葱和青椒继续翻炒。

3. 加入盐、生抽、耗油，最后放入西红柿，炒出汁后起锅。

4. 茄子辣椒西红柿炒菜

主料：茄子、西红柿、青椒、洋葱

配料：十三香、盐、干辣椒、辣椒面

做法：

1. 茄子切块，辣椒切小段，洋葱切块，西红柿切块。

2. 起锅热油，将辣椒和洋葱放入碟里，放入十三香和盐，油热后倒入辣椒和洋葱翻炒。

3. 炒到茄子变软，倒入西红柿不断翻炒，嫌不辣可以放点辣面和干辣椒，出锅前稍稍再放点盐。

5. 洋葱拌面（含茄子西红柿青椒）

主料：洋葱、西红柿、青椒、红椒、茄子、面条

配料：生抽、食盐、黄豆酱、食用油、淀粉、白糖

做法：

1. 西红柿去皮切丁，茄子去皮切丁，洋葱切丁，青椒和红椒切小块。

2. 平底锅热油，炒香洋葱，加入黄豆酱翻炒均匀，倒入西红柿炒出汁，再放入茄子翻炒一分钟。

3. 加入适量清水、白糖、食盐、生抽、耗油，大火翻炒后放入青椒和红椒，最后淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠。

6. 番茄酱茄子洋葱青椒

主料：茄子、西红柿、青椒、蒜末

配料：番茄酱、白糖、生抽、玉米淀粉、盐

做法：

1. 茄子切条，撒上少许盐腌制10分钟，控干水分。

2. 碗中依次加入玉米淀粉、盐、白糖、生抽、半碗清水，调匀备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入茄子，炸至变色后捞出控油。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入番茄酱，小火翻炒均匀，倒入西红柿炒出汤汁后倒入茄子，翻炒入味后加青椒煸炒，最后倒入调好的酱汁，大火烧开后调小火收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你轻松做出美味的洋葱茄子青椒西红柿!