芹菜苦瓜牛肉

芹菜苦瓜牛肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括牛肉、西芹和苦瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉150克（建议使用牛里脊或牛霖）

西芹1根

苦瓜适量（根据个人口味调整）

蚝油2勺

生抽1-2勺

料酒2勺

姜汁适量

盐适量

淀粉1勺

食用油适量

大蒜3-5瓣（根据个人口味调整）

小米椒1-2个（可选，增加辣味）

红辣椒1个（可选，增加颜色和辣味）

烹饪步骤

腌制牛肉

牛肉切成薄片，加入料酒、姜汁、蚝油、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

处理蔬菜

苦瓜洗净，切开去掉籽和内芯，斜刀切成薄片备用。