豆腐怎么切块

豆腐切块的步骤如下：

准备豆腐：

选择一块新鲜的豆腐，用清水冲洗干净，然后摆放在案板上。

切条：

先将豆腐切成半厘米宽的长条，再切成长条摆放好。

切块：

沿着长条的中间一分为二，这样快速将豆腐切成块状，大小可以根据个人喜好决定。

处理刀：

在刀上面沾点水，这样切豆腐时刀会滑，不容易粘刀，同时也可以将豆腐洗得更干净。

冰冻豆腐：

将豆腐放入冰箱里冻一会儿，待冰晶形成后拿出来切，这样更容易切，且切出来的豆腐块平整。

竖切与斜切：

将豆腐块竖切一刀，转个方向再竖切一刀，然后斜切一刀，这样可以得到菱形块。

倒扣装盘：

将豆腐横竖向分别划几刀后，倒扣盘中，再横向从中间分片开，这样切出来的豆腐块整齐美观。

浸泡盐水：

切好的豆腐块可以放入盐水中浸泡一会儿，这样可以让豆腐更紧实，不易碎，同时也能去除豆腥味。

通过以上步骤，你可以根据个人喜好选择不同的方法来切豆腐，无论是简单的块状还是美观的菱形块，都可以轻松完成。