小葱拌北豆腐

小葱拌北豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

北豆腐：1块

小葱：2-3根

香油：1勺

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

生抽、蒸鱼豉油、白糖：各1勺（可选）

制作步骤

准备豆腐

将北豆腐切成小块或薄片，放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味。焯水后捞出，迅速过凉水，沥干水分备用。

准备小葱

将小葱洗净，切成葱花或小段。

调味

准备一个小碗，加入盐、鸡精（或味精）、香油、生抽、蒸鱼豉油和白糖，搅拌均匀成调料汁。

拌匀

将焯好水的豆腐放入大碗中，加入调好的调料汁，撒上葱花或小段。

用手轻轻拌匀，使豆腐和调料汁充分融合。

冷藏（可选）：

将拌好的小葱拌北豆腐放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

小贴士