馒头发酵好直接烤可以吗

不可以直接将发酵好的馒头放在烤火炉上烤。这样做会导致馒头被烤熟，而不是发酵。正确的做法是将馒头放在蒸锅或烤箱中进行烤制。例如，可以将馒头放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间（通常为180度烤20分钟左右）进行烤制，直到馒头表面呈金黄色且口感酥脆。

此外，还可以采用其他方法来烤制馒头，例如：

蒸锅法：

将发酵好的馒头放在蒸锅的屉上，盖好锅盖静置10分钟左右进行二次发酵，然后放入蒸锅中中火蒸10~15分钟，关火后焖3~5分钟。

空气炸锅法：

将馒头切成薄片，放入预热好的空气炸锅中，以180度烤10分钟，然后翻面再烤5分钟，直到表面金黄。

无论采用哪种方法，都需要注意火候的控制，避免将馒头烤焦。烤好的馒头可以直接食用，也可以放凉后冷冻保存，需要时取出解冻。