菠菜呼吸强度怎么测

菠菜呼吸强度的测定方法主要包括静置法和气流法两种。以下是具体的测定步骤：

静置法

称取试样 ：称取250克菠菜，置于一旁备用。

碱液准备：

用移液管取10 mol/L的NaOH溶液，置于真空干燥器底部的培养皿中，静置30分钟。

加入BaCl5和酚酞：

将饱和BaCl5溶液5毫升加入烧杯中，再加入酚酞指示剂2滴，溶液变红。

放入菠菜：

立即将称取的菠菜放入干燥器的隔板上，盖严，计时30分钟。

草酸滴定：

用15毫升0.05 mol/L的草酸溶液进行滴定，记录空白滴定值和正式滴定值。

计算呼吸强度

呼吸强度（CO2, mg/g.h）= 空白滴定值（mL） - 正式滴定值（mL） × 44

其中，44为CO2的分子量。

气流法

连接装置：

将各部分按图示串联起来，检查气密性。开启大气采样器，确保系统气密性良好。

过滤气流：

通过钠石灰和NaOH过滤的不含CO2的气流通过果蔬的呼吸室，将果蔬呼吸释放的CO2带入吸收管，被吸收管中定量的NaOH所吸收。

吸收和滴定：

取出NaOH，用草酸溶液滴定剩余的NaOH，记录空白滴定值和样品滴定值。