腌制杨梅梨子
腌制杨梅梨子的步骤如下：
杨梅的处理
将杨梅洗净，放入淡盐水中浸泡10-30分钟，以去除表面的灰尘和杂质。
浸泡后，将杨梅捞出沥干水分备用。
腌制杨梅
在一个大碗里，加入沥干水分的杨梅，撒上适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟左右，姜末能使腌制的口感更佳。
腌制好后，加入白砂糖，搅拌均匀，腌制两个小时即可。
腌制梨子 （如果需要同时腌制梨子）：
将梨子洗净，切成适当大小的块状。
将梨子放入淡盐水中浸泡10-30分钟，去除表面的灰尘和杂质。
浸泡后，将梨子捞出沥干水分备用。
混合腌制
将腌制好的杨梅和梨子放入干净的玻璃罐或陶瓷罐中，加入适量的糖水（糖和水1:1熬制冷却）没过杨梅和梨子。
密封后放置在阴凉处，腌制一周即可食用。
冷藏
腌制完成后，将玻璃罐或陶瓷罐放入冰箱冷藏室，腌制时间越长，杨梅和梨子的味道越浓郁。
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