莲藕白萝卜骨头汤

莲藕白萝卜骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

500克排骨

1根莲藕

1根白萝卜

适量盐

适量生姜

适量料酒

适量枸杞、红枣（可选，用于增加营养价值和药用效果）

步骤

排骨处理

将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去血水和杂质，沥干备用。

莲藕和白萝卜处理

莲藕去皮，切块。

白萝卜去皮，切块。

炒制

炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片煸炒。

加入排骨煸炒至表面变色，加入适量的料酒炒匀，煮去异味。

煮汤

锅中加入适量的清水，大火煮沸。

转中小火煮30分钟，去掉浮沫。