焖面条放多少淀粉比例

焖面条时淀粉的用量可以根据个人口味和具体做法进行调整。以下是一个常见的焖面条配方中淀粉的用量供您参考：

蒸面条配方 中，面粉70斤、小麦淀粉25斤、其它淀粉5斤。

焖面中，使用玉米淀粉3克。

另一个焖面做法中，未明确提到具体淀粉用量，但通常使用少量淀粉来拌匀肉丝。

综合考虑，可以尝试以下用量：

蒸面条：

使用25-30克淀粉（约1/4杯至1/3杯），具体量可以根据面条的厚薄和口感进行调整。

焖面：使用3-5克淀粉（约1/8杯至1/4杯），用于拌肉丝，以达到嫩滑的效果。

建议根据个人口味和面条的厚薄进行适当调整，以达到最佳口感。