菠菜拌金针菇扇贝

菠菜拌金针菇扇贝是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括菠菜、金针菇和扇贝。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

菠菜 1 把

金针菇 1 把

扇贝 适量

蒜泥 适量

生抽 2 大勺

香醋 1 大勺

香油 1 小勺

盐 1/2 小勺

糖 1/2 小勺

小米辣 适量

花椒油 适量

白芝麻 适量

步骤

菠菜处理

菠菜洗净，切段。

放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

金针菇处理

金针菇洗净，根部切掉。

放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

扇贝处理

扇贝洗净，放入锅中蒸熟。

取出扇贝肉，备用。

调味汁制作

蒜砸成蒜泥。