大葱和羊肉炖汤
大葱和羊肉炖汤是一道美味的传统菜肴，具有温中散寒、化滞、健腺益气、温补肾阳的功效。以下是制作大葱和羊肉炖汤的详细步骤：
食材准备
羊肉：500克（羊腿肉或羊肩肉最佳，肉质嫩滑）
大葱：1根（切段）
生姜：3片（拍散）
枸杞：适量（根据个人口味增减）
白胡椒粉：适量
料酒：1勺
清水：适量
盐：适量
羊肉处理
将羊肉切成适当大小的块。
为了去腥，将羊肉放入冷水中，加入料酒，开火煮沸，捞出后冲洗干净。
炖煮准备
准备一个大锅，加入清水，将羊肉块放入锅中。
加入姜片、葱段和枸杞，开火煮沸，撇去浮沫。