土豆洋葱打碎做鸡块
制作土豆洋葱打碎做鸡块的步骤如下：
准备食材
鸡腿或鸡胸肉：适量
土豆：2-3个
洋葱：半个
葱姜蒜：适量
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
八角：2个
生抽、老抽：各1-2勺
料酒：2勺
盐、糖：适量
胡椒粉：少许（可选）
处理食材
鸡腿或鸡胸肉剁成均匀的块，用清水洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。
土豆去皮切成块，用水浸泡10分钟以去除多余淀粉，然后沥干水分。
洋葱切成小块。
葱姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
炒香配料
烧热锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜片和干辣椒段，小火炒香。