红烧肉要放多少大料酒

做红烧肉时，料酒的用量并没有一个固定的标准，它可以根据个人口味和肉量进行适当调整。以下是一些常见的料酒用量建议：

一般建议

可以放半调羹（约15毫升）至一汤匙（约15毫升）料酒。

根据肉量调整

如果肉量较少，如半斤肉，可以放1至两勺料酒。

如果肉量较多，如600克五花肉，可以放适量料酒，具体量可以根据个人口味调整。

其他注意事项

料酒可以在焯水时加入，也可以在水开后加入。

料酒的用量可以根据个人喜好进行调整，放多放少都行，一般一汤匙不少，三汤匙不多。

综上所述，做红烧肉时，料酒的用量可以根据肉量和个人口味进行适当调整，一般建议放半调羹至一汤匙料酒。