红烧肉里放鹅蛋

在红烧肉里放鹅蛋是一种独特的做法，可以结合两者的美味。以下是一种推荐的烹饪方法：

准备食材

五花肉500克

鹅蛋4个

生姜3片

大葱2根

八角2颗

桂皮1小段

老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量

处理食材

五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干。

鹅蛋煮熟后去壳备用。

炒糖色

锅中放少量油，加入白糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

炒肉

将五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

调味

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入足够的热水，水量要没过肉块。