红烧肉豆腐鸡块

红烧肉豆腐鸡块是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和豆腐的嫩滑，口感丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鸡肉：600克

豆腐：1块（约300克）

青椒、彩椒：适量

胡萝卜：1根

葱姜蒜：适量

八角、桂皮：适量

料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶：适量

盐：适量

辣椒粉：适量（可选）

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉剁成块，洗净后加入料酒、生抽、五香粉、黑胡椒和姜片腌制10分钟。

腌制好的鸡肉放入热油锅中，翻炒至变色，加入老抽和辣椒粉（如果使用）继续翻炒。

豆腐处理

豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入炒好的鸡肉和焯好的豆腐。