豆角干绿色

要制作绿油油的豆角干，您可以遵循以下步骤：

挑选豆角：

选择颜色深绿、质地紧实且无病虫害的新鲜豆角，这是制作出色香味俱佳的豆角干的关键。

清洗与焯水处理：

将豆角彻底清洗干净，去除表面灰尘和杂质。然后，将豆角放入沸水中焯水，直至颜色变为鲜绿，迅速捞出并立即用冷水冲凉，这样可以保持豆角的翠绿色泽。

晾晒前处理：

焯水后的豆角应沥干水分，可以直接放在通风良好的晾晒架上阴干。若条件允许，可以使用去湿机辅助干燥，尤其在夏季，既能加速干燥过程，又能保持豆角绿色。

晾晒过程：

将豆角均匀铺在晾晒网上，确保阳光充足且通风良好。每天翻动豆角，使其受光均匀，避免长时间直接暴露在阳光下，以防豆角颜色发黄。

存储：

豆角干晒至表面干燥后，应移至阴凉通风处自然晾干，最终存放在干燥密封的容器中，以防潮气侵入，保持豆角干的新鲜和口感。

通过以上步骤，您可以制作出既美观又美味的绿色豆角干。在晾晒过程中，注意观察豆角的颜色变化，及时翻动，确保均匀受热，这样处理出的豆角干色泽鲜亮，口感丰富。