炸胡萝卜丝油温多少合适

炸胡萝卜丝时，油温应控制在 150-180℃之间，这是五六成热的中温油温。在这个温度下，油面会翻动，青烟微起，适合炸制胡萝卜丝，使其金黄酥脆。

具体操作步骤如下：

1. 将胡萝卜擦成细丝。

2. 锅中倒入适量的油，烧至五成热（约150-180℃）。

3. 将胡萝卜丝放入油锅中，炸至金黄发脆，然后捞出备用。

建议：

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好后，可以搭配番茄沙司等蘸料食用，增加风味。