茄瓜豆角焖豆角

茄瓜豆角焖豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

茄子2根

豆角200克

大蒜5瓣

干辣椒2个（可选）

生姜1块

酱油3克

蚝油5克

盐1.5克

食用油适量

预处理食材

茄子洗净切成长条状，用清水浸泡半小时后捞出备用。

豆角去筋、去蒂、掐段，洗净后沥水备用。

大蒜拍破切碎，干辣椒切小段。

炒豆角

锅中倒入适量油，油温7成热后下豆角，炒至变色，捞出控油备用。

炒茄子