蒸饭肉类腌制

蒸饭肉类腌制的方法如下：

食材：肉糜（如猪肉或鸡肉）三四两、盐、味精、蛋清一个、淀粉、葱末。

做法：将肉糜加入适量盐、味精、蛋清一个、淀粉和少量水调匀。然后将调匀的肉糜放入电饭锅的蒸格，在烧饭的同时蒸肉糜。当饭烧好时，肉糜也已蒸好。取出撒上葱花，试试味道，再根据情况适量加些鲜酱油或生抽即可。

食材：五花肉、粉蒸肉调料、料酒、生抽、水。

做法：五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料、料酒、生抽和少许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。然后将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。

食材：按一斤肉的比例：盐2g、鸡精3g、味精2g、麦芽粉1g、魔壳香1g、鸡蛋和料酒。

做法：将上述调味料与肉混合，腌制3小时，再加淀粉抓匀炸熟。腌好的五香肉丝可以直接用于蒸饭。

食材：鸡翅中、土豆、豆皮、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、姜、红薯、土豆。

做法：鸡翅中去骨头，切成丁，加入生抽、油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌半个小时。土豆和豆皮分别加入生抽、香油、盐拌匀腌制半个小时。大米泡半个小时，然后和土豆、鸡肉丁拌匀。全部拌匀后，倒入铺了油纸的小蒸笼，上面铺上红薯丁，倒入没过米的水大火蒸上汽后改小火蒸1个小时。

食材：咸肉、白米饭。

做法：蒸饭时放几片咸肉（不用水泡，切片直接放），不瞎说，光白米饭我一个人就能吃两碗。