螺片炒洋葱

螺片炒洋葱是一道美味的中式菜肴，主要食材是海螺肉和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

准备食材

海螺肉 500g

洋葱 1个

韭菜 1小把

生姜丝 少许

大蒜头 3瓣

青椒丝 少许

盐 1小勺

料酒 1调羹

食用油 2调羹

干辣椒 少许

胡椒粉 半小勺

葱花、香菜 少许

白糖 点点

味精 点点

处理海螺肉

海螺冲水去泥沙。

海螺进滚水中煮五分钟捞起，水里放点盐和生姜。

冲水并用叉把海螺肉挖出来。

海螺清理干净（尾部的大肠和它肚里的一条小肠）。

清理干净后泡冰水里，炒前捞起控干切片备用。