青椒猪肝粉丝
青椒猪肝粉丝是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括猪肝、青椒和粉丝。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
猪肝 300克
青椒 3个
姜 适量
蒜瓣 3个
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白醋 适量
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
水淀粉 小半碗
食用油 适量
制作步骤
猪肝处理
猪肝用清水或盐水浸泡半小时以上，中途换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。
青椒和姜蒜准备
青椒切块，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。
腌制猪肝
沥干水分的猪肝用姜末、适量生抽、蚝油、料酒、盐、白醋、淀粉拌匀腌制十五分钟左右。
调水淀粉
准备小半碗水，放入适量生抽和1勺淀粉搅拌成水淀粉备用。