扇贝边炒芹菜

新鲜扇贝炒芹菜是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：一大把，折成小段并清洗干净

扇贝肉：11个（焯过水的）

大蒜头：适量

油：适量

白糖：一勺

生抽：少许

盐：小半勺

烹饪步骤：

芹菜处理：

将芹菜折成小段并清洗干净，沥干水分备用。

扇贝处理：

扇贝肉清洗干净，去除黑色的内脏和腮部，然后焯水、过凉，控干水分备用。

蒜末煸炒：

锅内放油烧热，将蒜末煸炒香。

炒芹菜：

放入芹菜翻炒至断生。

加入扇贝肉：

加入焯过水的扇贝肉，快速翻炒均匀。

调味：

加入小半勺盐调味，加入少许生抽和一勺白糖提味。

出锅装盘：

快速翻炒均匀入味即可出锅，装盘后放上些蒜蓉辣酱，拍上成品图。

小贴士：

扇贝肉焯水可以去除腥味和杂质，使炒出来的菜肴更干净、鲜美。

炒芹菜时要用大火，这样炒出来的芹菜才会脆嫩。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或辣椒，增加菜肴的风味。

希望这道新鲜扇贝炒芹菜能为您带来美味和营养。