奶油配方表

原味奶油

配方：淡奶油100g，糖7g

做法：淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器打发至明显纹路即可。

柠檬奶油

配方：

淡奶油100g，糖7g，柠檬汁两滴，柠檬皮5g

做法：在淡奶油中加入糖，用打蛋器打至有纹理，加入柠檬汁和柠檬皮（不要刮去里面的白色部分），搅拌均匀。

抹茶奶油

配方：

淡奶油100g，糖7g，抹茶粉5g，淡奶油25g

做法：淡奶油中加入糖，电动打蛋器打发至7分发，抹茶粉和25g淡奶油搅成泥状，加入再打匀即可。

红茶奶油

配方：

淡奶油100g，糖8g，红茶酱（红茶1包，淡奶油50g）

做法：在淡奶油中加入糖，将打蛋器打至8分发，将红茶包放入淡奶油液体中，用小火煮沸，取出茶包，冷藏后加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

咸奶油奥利奥馅

配方：

淡奶油150克，细砂糖12克，盐0.5克，奥利奥饼干碎20克

做法：将所有的馅料混合加在一起进行打发。

海盐焦糖奶油馅

配方：

淡奶油150克，海盐焦糖酱37克

做法：在淡奶油中加入海盐焦糖酱并打发至浓稠偏硬状态。

杨枝甘露奶油

配方：

淡奶油170克，椰浆10克，芒果果茸40-50克，糖5克，柠檬汁少许，西柚粒少许

做法

1. 将芒果果茸、柠檬汁、糖小火熬至浓稠果酱状，放凉备用。

2. 在淡奶油中加入椰浆，低速打发均匀，再高速打发至浓稠酸奶状。

3. 加入芒果果酱继续打发至比较硬的状态。

4. 最后加入西柚粒翻拌均匀即可。

荔枝玫瑰奶油馅

配方：淡奶油150克，玫瑰花酱27克，荔枝力娇酒5克

做法

1. 将玫瑰酱、荔枝力娇酒混合并翻拌均匀。

2. 将淡奶油打发至浓稠酸奶状挤入翻拌好的荔枝玫瑰酱。

3. 再继续打发至偏硬状态即可。

蜜桃乌龙奶油

配方：淡奶油220g，蜜桃乌龙茶包8g，蜜桃乌龙茶酱16g

做法

1. 淡奶油+蜜桃乌龙茶包，小火加热至微沸（有助于释放茶香）关火，搅拌/压拌几下，加盖焖半小时，自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上。

2. 将冷藏好的淡奶油，倒在筛网上，用刮刀使劲压榨茶包，把茶包吸收的淡奶油压出来。

3. 处理好的奶油中先加入蜜桃乌龙茶酱低速打匀，再中高速打发到需要的状态即可（抹面软一些，夹馅硬一些）。

伯爵红茶奶油馅

配方：淡奶油200克，伯爵红茶10克，牛奶10克，奶油奶酪30克，糖15克

做法

1. 淡奶油80g+牛奶+伯爵红茶煮沸至冒泡关火过滤。

2. 冷藏4小时或隔天加入淡奶油100g+奶酪+糖打发。

这些配方涵盖了原味、调味、咸味、甜味以及特定风味的奶油，适用于不同的烘焙和甜点制作需求。可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。