电饭锅油炸排骨的做法

使用电饭锅油炸排骨，可以结合排骨的鲜美和电饭锅的便利性，制作出色香味俱全的菜肴。下面是详细的步骤和一些小贴士：

食材准备

排骨 500克

玉米粒适量

红萝卜粒适量

豌豆适量

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

白糖适量

香油适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

食用油适量

做法步骤

将排骨洗净，放入冷水锅中，煮开后捞起，用清水冲洗干净，滤干水分备用。

在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖和香油，搅拌均匀备用。

锅中倒入足够的食用油，油温升至160-170摄氏度时，下入排骨，小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

在锅中加入适量的水，放入炸好的排骨，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，水没过排骨，煮开后转小火煮10分钟。

将玉米粒、红萝卜粒和豌豆洗净，备用。

大米提前泡半小时，沥干水分后，倒入电饭锅中，加入煮好的排骨和酱汁，按煮饭键煮10分钟。

饭煮熟后，打开锅盖，将酱汁均匀淋在排骨上，再焖10分钟，撒上葱花即可出锅。

小贴士

炸排骨时：油温不宜过高，以免外焦里生。中火慢炸，使排骨外皮酥脆，内里鲜嫩。

煮排骨时：水量要没过排骨，煮至排骨变软，这样煮出来的排骨更加入味。

使用电饭锅：电饭锅煮饭时无需担心火候，操作简单，适合忙碌时制作。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱全的电饭锅油炸排骨，搭配米饭或面食都是绝佳的选择。