油炸老豆腐块肉汤

油炸老豆腐块肉汤是一道美味的传统菜肴，结合了豆腐的滑嫩和肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

豆腐：180克

猪肉：50克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

姜：1小块

香菜：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

酱油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

花椒粉：适量（可选）

味精：适量（可选）

葱：适量

制作步骤

豆腐处理

豆腐切成1厘米厚的块状。

锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分。

猪肉处理

猪肉切成薄片，加入料酒、盐腌制10分钟。

葱姜切片，香菜切碎备用。

炸豆腐

锅中倒入足量油，烧至七成热（约180度）。