清蒸鲈鱼汤混浊

清蒸鲈鱼汤混浊的原因主要是 鱼身上渗出来的水分和蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分，这些汤汁颜色浑浊不清亮，并且含有腥味物质，会降低鱼肉的鲜美程度，还会影响整道菜的咸淡。

为了解决这个问题，有以下几种方法可以尝试：

倒掉浑浊的汤汁：

这是最常见也是最推荐的做法。在鲈鱼蒸好后，将盘中的浑浊汤汁倒掉，然后重新调制新鲜的汤汁淋在鱼肉上。

使用调料：

可以在蒸鱼前或蒸鱼后，将葱、姜、蒜等调料炒香，然后加入适量的生抽、蚝油、料酒等调味料，制作成调味汁，淋在鱼肉上。

加热油：

在蒸好的鲈鱼上淋上热油，可以激发出蒜香味，使汤汁更加鲜美，同时也能去除部分腥味。

加入醋：

在汤汁中加入少许醋，可以起到画龙点睛的作用，使味道更加鲜美。

综合以上方法，建议选择倒掉浑浊汤汁并重新调制新鲜汤汁的方法，以保证清蒸鲈鱼的口感和鲜美程度。如果时间充裕，也可以尝试加入热油和醋来提升风味。