蒸黑豆排骨汤怎么做

蒸黑豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作蒸黑豆排骨汤的详细步骤：

材料准备

黑豆：提前用温水浸泡6小时以上，使其充分泡发。

排骨：洗净，准备姜片和葱。

姜片、葱段、盐、料酒：用于调味和去腥。

焯水

将排骨放入锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖煮

在另一个干净的锅中，加入足量的清水，放入泡发好的黑豆和焯好水的排骨。

放入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1-2小时，直到黑豆和排骨都熟透。

调味

汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味。

最后撒上葱花提香，即可出锅享用。

小贴士：

黑豆一定要提前泡发，否则不容易炖烂。

焯水时要用大火，方便撇去浮沫，保持汤色清澈。