虾仁里虾料和原料的区别

虾料和原料的区别主要在于 它们是由不同的虾种经过不同的加工方式得到的食品。具体区别如下：

虾米

原料：主要选用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等。

加工方式：通过水蒸法或汽蒸法煮熟后，脱掉虾壳制成。

特点：虾米是一种干制品，通常以速冻品的形式出售。

虾皮

原料：主要选用毛虾。

加工方式：毛虾捕捞上岸后，直接烘干或晒干制成生虾皮，有些还会加一步用海水煮熟的过程。

特点：虾皮是一种干制品，通常以速冻品的形式出售。

虾仁

原料：选用活虾。

加工方式：将活虾用清水冲洗干净，去掉虾头、虾尾和虾壳后得到的无壳纯虾肉。