青岛虾仁馄饨怎么做

食材用料

普通面粉 300克

猪肉 100克

胡萝卜 50克

虾仁 3个

骨汤 1碗

葱末 少许

姜末 少许

蚝油 半汤匙

料油 1汤匙

盐 适量

花椒粉 少许

味精 少许

生抽 半汤匙

香菜末 少许

熟鸡蛋 半个

具体步骤

和面 ：面粉加水150克混合，和成光滑的面团，醒面。

准备馅料

猪肉剁碎。

胡萝卜擦丝。

虾仁洗净挑去虾线，剁碎。

将所有馅料放入料理机搅碎，加入生抽、蚝油、料油、花椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀。

擀面皮：

面团擀成面皮，切成正方形小块。

包馅

肉馅放在面皮稍下位置。

面皮向上折到1/3处捏实。

底部两个角捏在一起，全部包好。

煮馄饨

骨汤烧开，下馄饨和虾仁煮熟，放盐调味。

装入碗中时撒香菜末，配上鸡蛋。

小贴士

虾仁必须去虾线，这样口感更好。

煮馄饨时，可以在水中加入一点醋，使馄饨皮更筋道。

希望这个做法能帮助你做出美味的青岛虾仁馄饨!