菠菜拌豆油

豆油炒菠菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作豆油炒菠菜的步骤：

菠菜300克

豆油50克

盐适量

生抽1勺

鸡粉1勺

葱1根

大蒜1瓣

菠菜洗净，去掉根部，切成小段。

菠菜放入沸水锅中焯一下，去掉菠菜中含有的草酸，焯至变色后立即捞出，放入凉水中过凉，然后挤去多余水分，切成小段备用。

炒锅烧热后，放入豆油，油热后倒入葱末和大蒜片爆香。

倒入焯好的菠菜段，加入盐、生抽和鸡粉，大火快速翻炒。

炒至菠菜断生，再倒入炒好的鸡蛋块（如果使用），继续翻炒至均匀。

最后加入味精（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的豆油炒菠菜就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。