冬瓜灵芝猪骨汤

冬瓜灵芝猪骨汤是一款健康功效丰富的汤品，具有多种营养和保健作用。以下是该汤的详细做法和功效介绍：

食材用料

排骨：

500克，洗净冷水下锅，煮开5-6分钟去血水。

冬瓜：

300克，洗净不用去皮切块。

灵芝：

15克，洗净切小块。

薏仁：

30克。

姜片：

适量。

葱段：

适量。

料酒：

适量。

盐：

适量，最后加入。

其他可选配料：

如小青菜、蘑菇、五花肉片、红枣、枸杞等，根据个人口味添加。

制作步骤

排骨处理：

将排骨洗净，放入冷水锅中煮开，煮约5-6分钟去血水，然后捞出沥干水分。

准备其他食材：

冬瓜去皮切块，灵芝洗净切小块，薏仁提前浸泡备用。

煲汤：

在煲汤锅中加入处理好的排骨、灵芝和薏仁，一次性加足清水，盖上盖子，大火烧开转小火煲一个半小时。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜放入锅中，继续盖上盖子煲半个小时。

调味：

全程煲约两个半小时后，加入适量盐调味，关火即可。

功效

养血：

排骨富含铁质和蛋白质，有助于养血滋阴。

利水：

冬瓜具有利尿消肿的作用，有助于排除体内多余水分。

补气安神：

灵芝含有丰富的活性成分，能调节免疫系统和神经系统，增强身体抵抗力，缓解疲劳和焦虑，提升睡眠质量。

健脾和胃：

汤中的冬瓜和灵芝富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋养脾胃。

补益肺气、心气、肝肾：

综合食材的功效，该汤对肺、心、肝、肾均有补益作用。

小贴士

去血水：

排骨一定要冷水下锅，煮开后多煮几分钟以去除血水，这样煲出的汤更清澈。

选材：

选择新鲜的排骨和优质的灵芝，以保证汤的口感和功效。

火候：

先用大火烧开，再转小火慢煲，以充分提取食材的营养。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松煲出一道美味且具有多种保健功效的冬瓜灵芝猪骨汤。