冻鸭子放什么调料好吃

炖煮法

调料：酱油、盐、糖、茴香、八角、葱、姜、料酒。

步骤：

1. 将光鸭、猪肉、猪皮放入开水内稍煮，解除血水，取出放入砂锅。

2. 加适量的水（以能淹没材料为度）和酱油、盐、糖、茴香、八角、葱、姜、料酒。

3. 用温火炖烂，将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要。

4. 用快冻方法冻好后，倒出切成大块即可。

煎烤法

调料：生抽、酱油、黑胡椒、料酒、盐、姜片、蒜。

步骤：

1. 将鸭胸肉解冻后洗干净沥水，放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上。

2. 盖上盖放冰箱冷藏，取出冷藏好的鸭胸肉用平底锅煎一下，表皮煎至焦黄，鸭油渗出即可。