羊肉炖汤什么时候放香菇

在制作羊肉炖汤时，香菇的加入时间主要取决于个人口味和汤的浓稠度。以下是几种常见的做法：

在汤煮至七成熟时加入香菇

先将羊肉和香菇准备好，羊肉可以切成块或片，香菇可以切成丁或片。

将羊肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮开后撇去浮沫。

转小火煮至羊肉七成熟时，加入香菇，继续煮10-20分钟，直到香菇熟透且汤汁浓郁。

在汤煮开后加入香菇

将羊肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮开后撇去浮沫。

转小火煮至羊肉四成熟时，加入香菇，继续煮至羊肉和香菇都熟透，大约需要20-30分钟。

在汤即将收汁时加入香菇

先将羊肉煮至八成熟，然后加入香菇和其他配料（如豆腐、粉丝等）。

继续小火煮至汤汁浓稠，最后再放入香菇，稍微煮一下以使其充分吸收汤汁的味道。

综合以上几种做法，建议在羊肉炖汤时，可以在小火煮至七成熟时加入香菇，这样既可以保证香菇的香味充分融入汤中，又能使羊肉煮得更加鲜嫩。当然，具体的加入时间还可以根据个人口味和汤的浓稠度进行适当调整。