羊肉烧豆角的做法

材料：羊肉150克、豆角200克、酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

步骤：

1. 将豆角去掉两头边筋，洗净。

2. 羊肉洗净切成薄片。

3. 葱、姜、蒜切米粒状待用。

4. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

材料：羊肉、豆角、花椒、大料、枸杞、盐。

步骤：

1. 羊肉洗净切大块，去血水，冷水下锅，煮开。

2. 切葱姜加入，捞出羊肉，洗净，加入葱姜、花椒、大料、枸杞、盐。

3. 加入高压锅中，水没过羊肉，25分钟后加入豆角，再继续加5分钟，出锅。

材料：羊肉、豆角、花椒、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐。

步骤：

1. 摘豆角洗净切丝备用，葱切两片备用，花椒干辣椒剪段备用，羊肉垂直纹理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟备用。

2. 开火锅中倒一茶匙植物油，将肥羊肉放入锅中，小火炸焦，油渣捞出扔进垃圾桶，小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶，得到香气四溢的羊油大约两汤匙。

3. 火开大烧热油下羊肉翻炒，红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油，炒匀下豆角。

4. 巴拉巴拉豆角变绿后加盐添水（以不开盖也不粘锅为度）盖盖，焖三四分钟，开盖锅边淋少许酱油出锅。

材料：羊肉、豆角、花椒、糖、盐、酱油、红洋葱、干辣椒。

步骤：

1. 准备材料，豆角切丝，洋葱切碎，羊肉切小片。

2. 热锅冷油中大火爆香花椒粒，下干辣椒炒香。

3. 下羊肉炒出香味，加入洋葱炒炒炒。

4. 加入豆角翻炒几下加一小撮糖提味，热水顺着锅边淋入盖锅盖焖煮2-3分钟。

5. 待豆角熟了加盐加孜然，出锅前淋上少许酱油翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。