泸西最好吃的羊肉

在云南泸西，最好吃的羊肉是 东山羊汤锅中的羊肉。东山羊汤锅选材考究，工艺地道，色鲜味美，因是正宗的地方特色而名扬四方。东山羊汤锅一般选用放养在海拔2400米山顶上的东山黑山羊，这些黑山羊因海拔高、气温低、雨量足、百草茂，所以“满山跑，食百草；味清香，膻味少；肉鲜美，营养好”。

具体来说，东山羊汤锅中的“羊三宝”——羊肉、羊肚、羊血，鲜、爽、脆、滑，用来下火锅堪称上品，是市民餐桌上的“绿色食品”，树起了泸西饮食文化的“王牌”。

此外，泸西的羊肉馆非常多，可以说三步一家，五步一馆，泸西人吃不腻的羊肉。例如，姐妹羊肉馆的大汤锅，羊肉曾远远闻到羊肉香，看到蒸汽腾腾，电烧或柴烧大灶都有其独特的风味。

综上所述，泸西最好吃的羊肉是东山羊汤锅中的羊肉，其独特的制作工艺和鲜美的口感，使其成为泸西饮食文化的代表。