洋葱能否做凉菜吃
洋葱确实能做凉菜吃，并且有多种制作方法和风味。以下是一些常见的凉拌洋葱食谱和制作步骤：
凉拌洋葱 主料：
洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个
调料： 大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺
制作步骤:
1. 剥掉洋葱老皮，切头去尾，切成两半，再切成细丝。
2. 将切好的洋葱丝放入容器中，加入蒜末、醋、糖、生抽等调料，搅拌均匀。
3. 加入辣椒面、白芝麻和香油，拌匀即可食用。
凉拌洋葱（加入花生） 主料：
洋葱、花生
调料： 盐、花椒、八角茴香、香叶、桂皮、辣椒
制作步骤:
1. 洋葱切小块，用食盐腌制防止切洋葱时辣眼睛，然后冲洗干净。
2. 锅中放入花椒、八角茴香、香叶、桂皮、辣椒，加水煮沸，放入洋葱块煮至断生，捞出晾凉。
3. 晾凉后加入花生，拌匀即可食用。
凉拌洋葱（使用白糖腌制） 主料：
洋葱
调料： 白糖
制作步骤:
1. 洋葱去皮切丝，用两勺白糖抓拌均匀，腌制约十分钟。
2. 用凉白开冲洗干净，攥干水分。
3. 加入蒜片、小米辣、黑木耳、香菜段和花生米，加入食盐、鸡精、生抽、香醋和香油，拌匀即可食用。
凉拌洋葱（加入柠檬汁） 主料：
洋葱1个、柠檬1个
调料： 盐、砂糖
制作步骤:
1. 洋葱切丝，柠檬皮擦丝、榨汁。
2. 洋葱丝放食品袋里，加5g盐，封口摇约1分钟，过水后冰水泡2分钟，捞出控水。
3. 加入柠檬汁和柠檬丝，砂糖和少许盐拌匀即可食用。
这些食谱都展示了洋葱作为凉菜的多样性和简单性，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，轻松制作出美味的凉菜。