凉菜鸡翅装盘

凉菜鸡翅的装盘方法可以根据个人口味和创意进行选择，以下提供几种常见的装盘方式：

将煮好的鸡翅捞出过凉水后，沥干水分。

在盘子底部铺上一些香菜或生菜作为辅料，增加美观度和口感层次。

准备一个碗，加入辣椒面、白芝麻和热油拌匀，制成辣椒油。

将蒜末、尖椒段、香菜碎、芝麻辣椒油、花椒油、蚝油、料酒、生抽、鱼露、白砂糖、盐、鸡精等调料混合均匀。

将调料均匀地拌在鸡翅上，装盘上桌。

将鸡翅放入盘中，底部可以铺上黄瓜片或其他蔬菜，增加口感和视觉效果。

在鸡翅上撒上一些椒盐或其他调味料，增加风味。

可以尝试将鸡翅与其他食材如黄瓜、胡萝卜等搭配，摆成不同的形状和图案，如双拼、三拼或什锦拼盘。