早市拌凉菜
早市拌凉菜种类繁多，以下是一些常见的早市凉拌菜推荐：
凉拌土豆丝
做法：土豆去皮后刮成细丝，焯水半分钟，捞出过凉，加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀即可。
拌金针菇
做法：金针菇切掉根部，焯水软捞出过凉，与黄瓜丝混合，加入盐、白糖、生抽、花椒油拌匀。
拌绿甘蓝
做法：圆白菜撕成小片，焯水后过凉，加入生抽、醋、白糖、盐、花椒油拌匀，可加蒜末或辣椒油。
凉拌腐竹
做法：腐竹和木耳提前泡发，焯水后过凉，切成小段，与黄瓜块混合，加入盐、生抽、花椒油、白糖、醋拌匀，可加辣椒油。
蓑衣黄瓜
做法：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油拌匀，简单又美味。
凉拌香菜
做法：香菜洗净切段，与胡萝卜丝、洋葱丝混合，加入蒜片、小米辣、干辣椒、花椒、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖拌匀，最后淋上香油。
拍黄瓜
做法：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油、生抽、陈醋拌匀。
凉拌海带丝
做法：海带煮熟后与香油、酱油、芝麻拌匀，富含碘元素。