舌头鱼清蒸时间

清蒸舌头鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见的推荐时间：

一般大小的舌头鱼（约500克以内）

大葱切成细丝，姜切成片，鱼洗净后两面切几刀，撒上盐、葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟。

稍大一些的舌头鱼（约750克左右）

同样地，葱丝和姜片准备后，鱼洗净切花刀，撒上盐腌制，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

特别大的舌头鱼（超过1000克）

对于特别大的鱼，建议将鱼切成几段，或者直接整条放入蒸锅中，蒸制时间可以适当延长至15-20分钟，以确保鱼肉完全熟透。

建议

选择合适的蒸锅和盘子：确保蒸锅足够大，盘子能够容纳整条鱼，避免鱼在蒸的过程中变形或断裂。

控制火候：蒸鱼时一定要用大火，水烧开后才能上锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。

处理蒸鱼水：蒸好的鱼盘子里会有很多腥味水，需要倒掉，以减少鱼的腥味。

最后调味：出锅后淋上热油和蒸鱼豉油，增加鱼的鲜香味道。

根据这些建议，你可以根据舌头鱼的大小和厚度，选择合适的蒸制时间，确保鱼肉鲜嫩、美味。