豆角怎样才会软烂
要让豆角快速软烂，可以采取以下几种方法：
焯水法
将豆角洗净，去掉两端的尖角部分，然后切成适当长度的小段。
在沸水中焯水3-5分钟，加入少许盐和几滴食用油，这样可以使豆角保持翠绿色并加快软化过程。
煎炒法
在炒锅中加入适量油，油温五成热时放入豆角，煎至表面起皱、微微金黄。
煎好的豆角再与其他食材一起炖煮，能使其更快软烂。
加醋法
在炖煮豆角的过程中，加入1-2勺醋，醋中的酸性成分能促使豆角纤维软化，加快软烂速度。
切段与掰段
将豆角掰成小段，相比整根豆角，小段豆角与汤汁的接触面积更大，能加快炖煮时热量传递和入味速度。