炸苦瓜夹肉饼

炸苦瓜夹肉饼是一道营养健康又美味的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

苦瓜 1条

瘦肉（或猪肉、鸡肉）适量

料酒 少许

盐 适量

胡椒粉 适量

海鲜酱油 适量

生姜 1片

蛋清 适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，去掉内部的白色部分，因为白色部分很苦，可以去掉以减少苦味。

将苦瓜切成段或片，具体形状可以根据个人喜好来定。

制作肉馅

将瘦肉切成肉泥，加入料酒、盐、胡椒粉、海鲜酱油和切好的生姜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

可以加入少量蛋清，增加肉馅的黏性。

填充苦瓜