黄豆苦瓜焖五花肉

黄豆苦瓜焖五花肉是一道传统的潮汕菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。以下是几种不同的做法：

潮菜之苦瓜黄豆焖五花肉

准备素材：

苦瓜一条，五花肉一条，黄豆少许，咸菜两片。

处理五花肉：

将五花肉飞水去腥，然后切片，切厚一点，用油煎至金黄。

煮黄豆：

另起锅煮黄豆。

处理苦瓜和咸菜：

苦瓜咸菜切好，待肉煎出油后将肉与苦瓜一起放入煮黄豆的锅中，用大火煮十五分钟后，转中小火焖三十分钟，最后加入咸菜再焖煮十五或二十分钟。

调味：

根据口味加盐调味，完成。

简易版黄豆苦瓜焖五花肉

准备食材：

黄豆提前泡发十分钟，苦瓜切块，五花肉切厚片。

煎五花肉：

砂锅加热，倒入少许油，将五花肉煎至两面金黄。

煮黄豆和苦瓜：

加入黄豆和大蒜，倒入6成的水，水开后放入苦瓜块，煲至30到40分钟，加盐调味。

蚝油苦瓜黄豆焖五花肉

准备食材：

黄豆提前泡发，五花肉洗净擦干水分，苦瓜去籽切块，蒜头剥皮。

煎五花肉：

锅中热油，放入五花肉炸至金黄，捞出备用。

炒香料：

锅中热油，放入蒜头炒至金黄，然后放入五花肉翻炒。

加入苦瓜和黄豆：

放入苦瓜翻炒均匀，加入适量蚝油和生抽，继续翻炒。

高压锅煮：

将炒好的五花肉和苦瓜转入高压锅中，加入适量清水，高压锅煮开上汽后转小火压20分钟，最后加盐调味。

香菇苦瓜黄豆咸菜煲五花肉

准备食材：

香菇洗净切片，黄豆提前泡发，五花肉切片，苦瓜洗净去籽滚刀切块，咸菜斜刀切成薄片，姜切成薄片，蒜头去皮取瓣。

炒香料：

锅里热油后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，放入香菇一起煸炒出香味，再放入五花肉煸出油脂。

煮：

倒入500毫升清水，放入煸炒出香味的食材和黄豆、苦瓜块，按炖煮功能键，大火转中火烧煮30分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。