黄豆苦瓜煲瘦肉

瘦肉苦瓜煲黄豆是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

黄豆：100克

瘦肉：200克

枸杞：10克

超轻水：1000毫升

姜片：2片

盐：适量

制作步骤

准备材料

苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成块。

黄豆提前4小时用低氘水浸泡，洗净沥干。

瘦肉切块，用低氘水稍微焯一下去腥。

炖煮食材

将超轻水倒入锅中，加入姜片和泡好的黄豆，大火煮沸。

转中火炖20分钟后加入瘦肉和苦瓜，再继续炖煮30分钟。

调味并完成

加入枸杞，再炖5分钟，调入少许盐即可。

关火，盛出食用。

功效

苦瓜黄豆瘦肉汤具有清热解毒、利水消肿、健脾养胃、滋阴润燥的功效。适量食用有助于补充营养，缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状，同时还能促进身体新陈代谢，有利于排出体内的水分和废物。

小贴士

苦瓜性寒，具有一定的泻火功效，因此体质虚寒者应适量食用。

黄豆富含蛋白质及多种微量元素，可以辅助降低体内毒素水平。

瘦肉焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。

枸杞的加入不仅增加了汤品的营养价值，还能增添一丝清甜味道。

这道汤品适合在酷暑季节食用，具有很好的解渴效果。希望你能喜欢这道营养丰富、功效多样的瘦肉苦瓜煲黄豆。