青笋木耳肉片叫什么菜

青笋木耳肉片是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括猪瘦肉、青笋（莴笋）和木耳。根据不同的做法和个人口味，可以加入蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽等调料进行烹饪。

制作步骤通常如下：

准备食材：

猪瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽、老抽腌制10-15分钟。青笋去皮洗净，切成薄片备用。木耳提前泡发，洗净去蒂后撕成小朵或撕成小片。

炒制：

热锅放油，下入腌制好的肉片炒至变色后舀出备用。锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与青笋翻炒2分钟。放入先前炒好的肉片炒匀后，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料炒匀即可出锅。

此外，根据不同的食材搭配和调料选择，还可以制作出其他类似的菜肴，如莴笋炒肉片、青笋木耳肉丝等。这些菜肴都是以青笋和木耳为主要食材，搭配不同的肉类和调料，制作出美味可口的家常菜。