凉菜黑色粉末

凉菜中出现的黑色粉末可能是以下几种物质：

蕨根粉

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，具有清热解毒、利尿等功效。

真正的蕨根粉颜色较为自然，不会是纯黑色，且营养价值较高。

海带丝

有些地区的凉拌菜会使用切丝的海带，海带丝可能是黑色的，但通常不会是粉末状。

海蛰

海蛰皮或海蛰头有时会被切成细丝或小块，颜色可能为黑色，但也不会是粉末状。

奇亚籽

奇亚籽是一种富含膳食纤维的食材，颜色为黑色，且可能以粉末状形式出现在某些凉菜中。

木薯粉

木薯粉有时会被用来制作凉拌食品，但其颜色通常为白色或浅黄色，不会是纯黑色。

黑凉粉

黑凉粉是一种夏季常见的凉菜，主要原料是黑凉粉粉，制作过程中会形成黑色的凝胶状物质。

其他黑色粉末

还有一些其他黑色粉末可能是食品添加剂或调味料，如活性炭、可可粉等，但这类物质在凉菜中不常见。