白菜虾米拌凉菜
白菜虾米拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
白菜：适量
虾米（海米）：适量
大蒜：适量
香菜：适量（可选）
盐：适量
鸡精或味精：适量（可选）
食用油：适量
酱油、醋、香油：适量（根据个人口味选择）
白糖：少许（可选）
花椒、干辣椒（可选）：适量（根据个人口味选择）
步骤
准备白菜
将白菜洗净，切成细丝或片，放入沸水中焯一分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
准备虾米
虾米提前用温水泡软，沥干水分后切成小段或碎末。
准备调料
大蒜剁成末，香菜切碎（如果使用）。
根据个人口味，准备适量的盐、鸡精、酱油、醋、香油和白糖。