麻汁黄瓜银耳

麻汁黄瓜银耳是一道清新爽口的凉拌菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

银耳 20克

胡萝卜 50克

黄瓜 60克

芝麻酱 2克

鲜味酱油 3克

香油 1克

香醋 3克

大蒜 2克

步骤

银耳放入温水中泡发，摘去黄根冲洗干净。

黄瓜、胡萝卜分别切菱形块，大蒜切末。

取一碗，放入两勺芝麻酱、3勺香醋、3勺鲜味酱油、适量香油、少许白糖搅拌顺滑，加入切好的蒜末拌匀。

切好的胡萝卜片和银耳一起下入沸水锅中焯水，焯透后捞出过凉。

过凉后控干水份，加入切好的黄瓜片，加入调好的麻酱汁拌匀即可。

做法二

食材

银耳 2朵

黄瓜 2根

蒜 瓣

醋

盐

芝麻酱

鸡精

香油

步骤

黄瓜拍扁切块，银耳泡发洗净，撕成小块。

蒜用蒜臼捣碎，芝麻酱加入香油，拌匀拌开；然后把醋、盐和蒜泥倒入芝麻酱中拌匀；再和黄瓜银耳混合在一起即可。

做法三

食材

黄瓜

银耳

白糖

生抽

大蒜

盐

味精

步骤

黄瓜削去外皮，切薄片，放入盆中，加少许白糖腌制五分钟。

银耳提前泡发，去根撕成小朵，沥干水分。

蒜瓣压扁，放入碗中，加少许盐、白糖、生抽、香油，搅拌均匀。

黄瓜腌制后挤干水分，与银耳一起放入碗中，加入调好的蒜蓉酱，搅拌均匀即可。

做法四

食材

银耳 数朵

黄瓜 1根

蒜 3瓣

米醋或白醋

生抽

白糖

味精和盐

步骤

银耳提前用纯净水泡发，去掉根部撕成小朵。

黄瓜拍扁，烧开水将银耳焯一下，晾凉后加入黄瓜、蒜粒、生抽、白醋、白糖、味精和盐，拌匀即可。

做法五

食材

黄瓜

大蒜

香油

盐

泡发银耳

白砂糖

醋

步骤

银耳提前一个小时浸泡，撕成小朵，清洗干净备用。

黄瓜洗净切块，焯水后过凉水，沥干水分。

蒜瓣压成蒜蓉，加入盐、白砂糖、醋和香油，搅拌均匀。

将蒜蓉倒入黄瓜和银耳中，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。