鸡蛋豆腐肉金针菇

鸡蛋豆腐肉金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐：2块

金针菇：4两

鸡蛋：3个

麻婆豆腐调料：1/3包

海天黄豆酱：1勺

生抽：适量

耗油：适量

盐：适量

姜末、蒜末：适量

葱花：适量

肉（可选）：100克（猪肉或鸡肉均可）

白胡椒粉、酱油、香油：适量（根据口味选择）

制作步骤：

豆腐切块：

将嫩豆腐切成大小适中的块状。

金针菇处理：

金针菇洗净，去根部，撕成小条或切成段。

鸡蛋炒熟：

将鸡蛋炒至熟透，备用。

调料准备：

将麻婆豆腐调料、海天黄豆酱、生抽、耗油、盐、姜末、蒜末混合在一起，备用。

煮豆腐：

在锅中加入适量水，放入豆腐块，加入调好的调料，煮沸后转小火慢炖5分钟，让豆腐充分入味。