炸西红柿冬瓜条

炸西红柿冬瓜条是一道结合了冬瓜和西红柿风味的美食，冬瓜的清爽与西红柿的酸甜相得益彰，适合作为夏日里的凉菜或小吃。

食材准备

冬瓜 1个

精制面粉（或淀粉） 1袋

面包糠 1袋

鸡蛋 2个

盐 适量

番茄酱 适量（可选）

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成约3-5毫米厚的条状。

将切好的冬瓜条放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，去除多余的水分。

裹粉

鸡蛋打入碗中，加入适量盐调成鸡蛋液。

腌制好的冬瓜条先裹上一层淀粉。

再裹一层鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠。

炸制

锅中倒入足够的植物油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

小心地将裹好粉的冬瓜条放入油锅中，用中火炸至金黄色和酥脆，大约需要5-7分钟。